12月2日号



写真右のクリスマスケーキ大は3700円、左の小は2500円。ふんわり軽い生地に新鮮なイチゴをサンド

甲賀 手づくりケーキ ら・ふれーず

 ショーケースの奥、店を見渡す厨房から出迎えてくれたのはオーナーの廣瀬菜穂美さん。大阪や京都で腕を磨き、6年前、故郷の水口に店を開きました。新鮮なフルーツを使い、アイデアと旬の味覚を満載したケーキは常時12種類以上。ロールケーキを巧みに取り入れたモンブラン(367円)やサックリした食感のレーズンクッキー(136円)はファンの多い逸品です。

 繁忙時には夫の悟さんが接客を受け持つものの、仕入れから菜穂美さん1人で手がけているため、ケーキを焼き上げ店を開けるのは午後2時から。それでもうわさは口コミで広がり、いまでは他府県から訪れる人も増えています。「喜んでくださる声が何よりの励み」と、笑顔がまた新しい笑顔を生む原動力になっています。

▼草津市 丹羽歩さん推薦

0748(63)7728
甲賀市水口町1-7-6
日・月曜休




はすの実納豆…525円  はすの実甘露…525円  ハスの葉茶…1890円
黄色い実 甘さ控えめに ロータスショップLEN はすの実納豆

 日本有数のハスの群生地、草津市・烏丸半島に位置する「水生植物公園みずの森」。その敷地内にある「ロータスショップLEN」は、同公園のテーマショップとしてロータス(ハス)にちなんださまざまなグッズを販売している。中でも開園当初から親しまれている「はすの実納豆」はショップの看板的存在。クリの甘さにも似たハスの黄色い実を、なるべく手を加えず、少し甘さを控えて甘納豆風に炊き上げた。やわらかな歯触りとともに、実の中にある種子のほろ苦さがアクセントに効いている。「古来より健康食として珍重されてきたハスの実。その風味や香りをいかした商品を作っていきたい」と高田満店長。このほか「はすの実甘露」や「ハスの葉茶」なども人気。

◆ロータスショップLEN  草津市下物町1091  077(568)0856  2月までは11〜15時営業

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